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Teruel, Appellation d'origine Controlée. À Teruel, le climat est idéal pour l'affinage. Affiné 20 mois dans un climat sec et glacial.
Ce Jambon est issu de porc ibérique, mais il ne rentre pas dans la classification des porcs Ibériques du Décret 2014. C'est pourquoi nous l'appelons Jambon Premium Jabugo mais il est de même qualité qu'un Jambon Ibérique Cebo. Le fait de ne pas avoir d'appelation lui permet d'etre moins cher que celui avec appelation.
Jambon Joselito Grande Réserve fait parti des 3 meilleurs Jambons Du Monde, c'est un jambon d'exception qui nous vient tout droit de Guijuelo, petit village de 800 habitants dans la province de Salamanque.
Jambon 100% Ibérique Bellota Cinco Jotas"Le meilleur jambon du monde"Provient de JabugoAffiné entre 24 et 36 moisAccompagné du couteau à jambon 5j, et d'un tube de Lomo de Bellota 100% Ibérique.
Jambon 100% Ibérique Bellota Cinco Jotas "Le meilleur jambon du monde" Provient de Jabugo Affiné entre 24 et 36 mois
Jambon Iberique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo Le top des Jambons Provient de Jabugo Affiné 48 mois
Les jambons de Jabugo, dans le monde du pata negra, sont les plus intenses. Vous allez découvrir une harmonie de parfums et saveurs intenses extrêmement agréables. Sélectionnée rigoureusement, cette pièce 100% pur ibérique de Jabugo saura régaler toute la famille.
Jambon Ibérique Bellota de Jabugo. Environ 7,5kgs. Provient de Jabugo Affiné 48 mois
Jambon Iberique Cebo de Jabugo Un top Jambon Provient de Jabugo Affiné entre 36 et 42 mois
Race pure Duroc. Cochon rose espagnol. Goût traditionnel, très peu salé. Affiné 24 mois.
Le plus grand des Serranos. Affiné plus de 17 mois. Jambon de la Sierra Nevada.
Provient du cochon rose Affiné plus de 12 mois "à l'Italienne" Production limitée à 80 cochons/semaine "Jambon Masia" signifie "Jambon de la maison"
Affinée 24 mois par Carlos, notre producteur.Produite à Salamanque.Livrée semi-désossée pour une découpe facile.Poids avant semi-désossage : ~ 4,8 kgDécouennée, semi-désossée :~ 3,4 kg (poids livré)
Jambon ibérique Cebo de Jabugo. Entier avec os. 8-9kg.