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Retrouvez nos Jambons ibériques sous différents formats: avec os, sans os ou en tranches.

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Pièce : Jambon
Pièce : Épaule
Texture : Sec
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JAMBON RESERVE A/O

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JAMBON RESERVE A/O

129,00 €

Jambon Réserve, ou "Jambon Masia" qui signifie "Jambon de la maison". Provient du cochon rose. Affiné plus de 24 mois "à l'Italienne". Production artisanale, limitée à 80 cochons/semaine.

Epaule Ibérique

Epaule Ibérique 2

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Epaule Ibérique

119,00 €

Affinée 24 mois par Carlos, notre producteur.Produite à Salamanque.Livrée semi-désossée pour une découpe facile.Poids avant semi-désossage : ~ 4,8 kgDécouennée, semi-désossée :~ 3,4 kg (poids livré)

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Pièce

Jambon (1)
Épaule (1)

Marque

Carlos Salamanque (1)

Poids

4,5kg - 8,002kg

Prix

119,00 € - 130,00 €

Texture

Sec (3)
Moelleux (3)

Conservation

À température ambiante, dans votre cuisine, dans sa chaussette. (1)
À température ambiante, dans votre cuisine, sous un torchon. 1 an sous vide et 6 mois une fois entamé. (1)

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