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Et si votre grand cru classé était en réalité le pire ennemi de votre dégustation de Bellota ? C'est une erreur que nous constatons chez 65% des amateurs : choisir...
La pancetta se mange crue ou cuite ?
La pancetta est une spécialité charcutière italienne élaborée à partir de poitrines de porc. Si la poitrine de porc intervient également lors de la fabrication du bacon ou des lardons,...
Idée apéritif dînatoire espagnol : Le guide pou...
Samedi dernier, à 19h30, l'un de nos clients bordelais s'est retrouvé face à un dilemme de taille : comment régaler 12 invités sans servir le même plateau de charcuterie industrielle...
Couteau à jambon de qualité : Le guide pour tra...
Saviez-vous que 85 % des amateurs de charcuterie espagnole altèrent la texture de leur Pata Negra à cause d'un outil inadapté ? C'est un constat que nous faisons souvent après...
Comment couper un jambon entier : Le guide expe...
Saviez-vous que 40% de la saveur d'un Pata Negra s'évapore instantanément si la tranche dépasse les deux millimètres d'épaisseur ? C'est un fait, se retrouver seul face à une pièce...
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