Quelle quantité de jambon prévoir par personne ?
Il y a le jambon que l’on déguste entre amis ou en famille, et le jambon que l’on célèbre… En effet, tous les jambons ne se valent pas, et certains...
Jambon ibérique : comment reconnaître un produi...
Parce que la réputation gustative des jambons ibériques est mondialement reconnue, certains “petits malins” cherchent à profiter du phénomène pour proposer des produits de piètre qualité vendus à prix d’or....
Charcuterie espagnole : quelles spécialités pou...
Symbole de convivialité et de gastronomie, la charcuterie espagnole ne se limite pas aux mythiques Bellota ou Pata Negra. Il est en effet possible de partager des plateaux apéritifs à...
Comment garder le jambon frais plus longtemps ?
Lorsque l’on souhaite se faire plaisir en s’offrant le must de la gastronomie ibérique (en l’occurrence un jambon Pata Negra, Bellota, Serrano, ou Cebo…), il est normal de souhaiter en...
Conservation du jambon : ce qu’il faut savoir
Le jambon est une spécialité charcutière qui a la réputation de pouvoir être dégustée sur une période prolongée, mais il faut une condition à cela : qu’il s’agisse de jambon...
Quelle est la différence entre le chorizo et la...
Pour bien différencier le chorizo de la soubressade, le mieux est de jouer au célèbre jeu des 7 différences. Pourquoi ? Parce que ces deux spécialités ibériques, si elles possèdent...
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