Souvent placé dans l'ombre du célèbre jambon ibérique, ou parfois confondu avec son cousin plus piquant, le chorizo, le lomo est pourtant l'une des pièces les plus nobles de la...
Doux, fort, Ibérique ? Face au rayon charcuterie, choisir le bon chorizo ressemble souvent à un véritable défi. On hésite, on scrute les étiquettes, sans vraiment savoir ce qui distingue...
Pata Negra, Bellota, Cebo de Campo… Ces noms évoquent l'excellence, mais sèment souvent la confusion. Vous vous sentez perdu face à une cuisse de jambon, craignant de payer le prix...
Serrano, Ibérico, Bellota, Pata Negra… Ces noms évoquent des saveurs d’exception, mais sèment souvent la confusion au moment de faire un choix. Vous rêvez de la tranche parfaite, fondante et...
Oubliez un instant les manuels de jardinage et les conseils de taille. Et si, pour une fois, on vous racontait l’âme de l’olivier ? En Espagne, l'olivier arbre est bien...
Chorizo, lomo, fuet, salchichón... Face à la richesse des saveurs ibériques, il est facile de se sentir un peu perdu. Quelle est la différence entre un jambon Serrano et un...
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