Serrano, Bellota, Pata Negra… Face à la richesse du monde du jambon sec, il est facile de se sentir intimidé. La peur de mal choisir une pièce coûteuse, de ne...
Sa couleur rouge intense vous attire, sa promesse de saveurs vous intrigue. Mais face à l'étal, le doute s'installe : comment distinguer un authentique chorizo ibérique d'une simple charcuterie industrielle...
Bodega, Reserva, Gran Reserva… Face à la majesté d'une cuisse entière, le choix d'un jambon serrano peut vite devenir un casse-tête. Comment être sûr de sa qualité ? Comment éviter...
Pata Negra, Bellota, Cebo de Campo... Face à ces appellations, il est facile de se sentir un peu perdu. Pourquoi un jambon peut-il atteindre des prix si élevés ? Et...
Au cœur de l'hiver, lorsque la nature semble retenir son souffle et que les nuits s'étirent, un événement astronomique puissant marque un tournant décisif. Le solstice d'hiver n'est pas seulement...