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Lomo Ibérique Bellota

59,90 €
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Le lomo ibérique Bellota

Le lomo ibérique Bellota est une charcuterie espagnole haut de gamme élaborée à partir du filet mignon de porcs ibériques (porcs noirs nourrit au glands). 

Ce morceau est assaisonnée avec des épices tells que le paprika, l'ail et l'origan, puis séchée pendant plusieurs mois (généralement 6 mois). 

Le lomo Bellota est considéré comme un produit de luxe en raison de la qualité de la viande, de la méthode de production artisanale et du temps de séchage prolongé. 

Pour apprécier pleinement de ses arômes et sa saveur, il est recommandé de consommer le lomo à température ambiante, en le sortant du réfrigérateur environ 30 minutes avant la dégustation. 

Morceau de 750 g, vendu sous-vide.

Lomo Blanco 1.0 kg 38,90 € Lomo Ibérique Bellota 750 g 59,90 € Lomito Ibérique, format 300g 300 g 23,97 € Pré-tranché lomo blanco 70g 70 g 7,90 €

Livraison demain, si commande avant 11h

Référence 1139

Description

Le lomo ibérique Bellota est une charcuterie espagnole haut de gamme élaborée à partir du filet mignon de porcs ibériques (porcs noirs nourrit au glands).

Ce morceau est assaisonnée avec des épices tells que le paprika, l'ail et l'origan, puis séchée pendant plusieurs mois (généralement 6 mois).

Le processus de fabrication commence par la marinade du filet mignon dans un mélange d'épices, suivi d'un séchage en cave à température et humidité contrôlées. Ce procédé permet au lomo de développer sa texture ferme et légèrement fibreuse, sa rouleur rouge foncé et son goût riche.

Conseil de dégustation : coupez le fines tranches accompagné de pain frais et d'huile d'olive.

Détails du produit

(pour 100g) 1466 kJ/350,8 kcal, lipides 19,98g, dont acides gras saturés 7,92g, glucides 0,48g, dont sucres 0,169g, protéines 42,27g, sel 4,45g

6 mois

Sous-vide

Salamanque, Espagne

lomo de porc ibérique, paprika, sel, ail, poivre noir, poivre blanc, sucre (lactose, sucre), antioxydants (E-301), conservateurs (E-252, E-250)

  • En liberté et nourris au gland : Oui
  • Conservation : Dans un endroit sec, à température constante
  • Poids : 0,750 kg (+/- 10%)
  • Conseils d’utilisation : Sortir le lomo 30 minutes avant la dégustation. Une fois ouvert, il est conseillé de la conserver enveloppé dans du papier sulfurisé.
  • Sans allergène et sans gluten : Oui
  • 25 ans d'expérience

    Histoire de famille depuis plus de 25ans

  • Expédition rapide

    Livraison à domicile en 24h et en point relais en 48h

  • Paiement sécurisé

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