7 bonnes raisons d'offrir du jambon pata negra ...
Nous pouvons vous affirmer que notre jambon ibérique pata negra ne déroge absolument pas à la règle. Que vous le consommiez en charcuterie pour l’apéro, pour les fêtes ou dans un sandwich,...
Comment couper le jambon serrano ?
Pour que l’aspect brillant du gras naturel sois appréciable, il vaut mieux consommer son jambon serrano à température ambiante : 21°. Le gras intramusculaire donne plus de moelleux au tranches de jambon. Coupez des tranches...
Comment conserver un jambon bellota entier ?
Le jambon pata negra bellota avec os est en principe plus savoureux que le jambon désossé car l’os donne en partie son goût à la viande. Il permet également de continuer la...
Comment conserver un jambon ibérique bellota dé...
Dans son sous-vide, vous pouvez conserver votre jambon bellota entre 6 et 10 mois. Une fois sorti du sous-vide, vous pouvez conserver votre jambon ibérique bellota désossé 3 à 4 mois environ. La conservation de votre jambon bellota est simple. Voici nos...
Affinage du jambon ibérique de bellota
C’est le temps écoulé entre le moment ou le cochon ibérique bellota est abattu et celui où il est dégusté. Après la race, l’âge et l’alimentation du cochon ibérique, l’affinage est le dernier...
Jambon bellota, cholestérol et graisses saturées
Comme les cuisses de porcs ibériques sont très riches en acide oléique, il est normal d’en retrouver une très forte proportion dans les jambons issus de cochons nourris au gland. Le taux d’acide...
-
25 ans d'expérienceHistoire de famille depuis plus de 25ans
-
Expédition rapideLivraison à domicile en 24h et en point relais en 48h
-
Paiement sécuriséPaiement en ligne sécurisé
-
Besoin d’aide ?Disponible du lundi au vendredi
De 9h - 12h30 et 13h30 - 18h
