Les 6 secrets du jambon ibérique pata negra
Combien de secrets nous cache encore le jambon ibérique ? Peut-être que c’est son goût de noisette intense, ou encore sa texture assez moelleuse, qui rend le pata negra vraiment exquis et loin...
7 astuces pour mieux apprecier le jambon pata n...
Le jambon ibérique se consomme à température ambiante garder son côté fondant et donc ses vertus gustatives. Cette astuce permet de savourer un jambon pata negra frais. Le bonheur simplement ! Les tranches doivent être fines.
7 bonnes raisons d'offrir du jambon pata negra ...
Nous pouvons vous affirmer que notre jambon ibérique pata negra ne déroge absolument pas à la règle. Que vous le consommiez en charcuterie pour l’apéro, pour les fêtes ou dans un sandwich,...
Comment couper le jambon serrano ?
Pour que l’aspect brillant du gras naturel sois appréciable, il vaut mieux consommer son jambon serrano à température ambiante : 21°. Le gras intramusculaire donne plus de moelleux au tranches de jambon. Coupez des tranches...
Comment conserver un jambon bellota entier ?
Le jambon pata negra bellota avec os est en principe plus savoureux que le jambon désossé car l’os donne en partie son goût à la viande. Il permet également de continuer la...
Comment conserver un jambon ibérique bellota dé...
Dans son sous-vide, vous pouvez conserver votre jambon bellota entre 6 et 10 mois. Une fois sorti du sous-vide, vous pouvez conserver votre jambon ibérique bellota désossé 3 à 4 mois environ. La conservation de votre jambon bellota est simple. Voici nos...
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