L'Estrémadure et son affinage unique
Le pata negra d’Extremadura peut provenir de deux provinces. La province du nord, Cacères, et la province du Sud appelée Badajoz. Se situant au sud-ouest de l’Espagne, la région d’Estrémadure est...
La Dehesa d'Estrémadure
La vallée de Los Pedroches est sans doute le meilleur écosytème pour le jambon pata negra. Autrefois appelé par les Arabes « Fhas al Ballut » ou encore « la Vallée des glands ». La vallée...
Le jambon ibérique Pata negra de Badajoz
Si vous voyagez à Badajoz vous constaterez que cette région d’Espagne possède l’une des « dehesa » les plus vastes du pays. Cet flore caractérisée par ses chênes-lièges, ses chênes verts et ses glands est idéal pour l’élevage du porc. Et...
Le patrimoine ibérique de Cacéres
L’Estrémadure est riche d’un réel héritage gastronomique, dont les produits phares sont le jambon ibérique, le paprika de La Vera, le pimentòn, les fameuses cerises de la vallée du Jerte ainsi que...
Jambon pata negra à Lège Cap Ferret
Vous voulez le meilleur du jambon ibérique pata negra bellota Cap ferret, mais où ? Tous les ans, nous sommes présent à la halle du marché de Piraillan, quartier de la ville de...
La foire aux quinconces de Bordeaux : Pata negr...
Nous sommes présents sur la foire au jambon de Bordeaux depuis plus de 20 ans. Bordeaux Quinconces, c’est la foire où vous pouvez tout trouver ! Mais en particulier, du très bon jambon...
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