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Le lomito est le muscle qui se situe à l'avant du lomo.
Il est quelque sorte le prolongement.
Le lomito est plus persillée que le lomo
Lomito ibérique
Échine de porc ibérique (pata negra)
Séché, légèrement fumé et épicé au paprika.
500g (+ ou - 10%)
Le lomito est le muscle qui se situe à l'avant du lomo.
Il est quelque sorte le prolongement.
Le lomito est plus persillée que le lomo