Quart de Jambon Duroc, 24 mois d'affinage 1,5 kg

Le jambon Duroc provient du porc Duroc, une race originaire des Etats-Unis, réputée pour sa viande persillée, tendre et savoureuse.

La race Duroc est issue d'un croisement entre le porc rouge de New York et celui du New Jersey au XIXe siècle.

Affiné 24 mois de façon artisanale, le jambon Duroc est une viande persillée, ce qui donne au jambon une texture tendre et juteuse, moins salée et plus moelleux que des jambons Serrano.

Conseils de dégustations :
Coupez le jambon en fines tranches et servez le en tapas avec du pain à la tomate (façon espagnole) ou avec un bon verre de vin.

(pour 100g) 1100 kJ / 263 kcal, protéines 33,5g, sel 3,6g, lipides 14,0g, dont acides gras saturés 2,9g, glucides <1g, sucre <1g

Affinage 24 mois

Conditionné sous-vide

Jambon, sel, sucre, poivre noir, nitrate de sodium, ascorbate de sodium