• Jambon Duroc, 48 mois d'affinage A/O
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Jambon Duroc, 48 mois d'affinage A/O

250,00 €
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Jambon Duroc, avec os

Cochon de race Duroc, également appelé cochon roux. Il est réputé pour sa viande tendre et savoureuse.

Affiné 48 mois

Morceau de 8 kg (+/- 10%)

Quart de Jambon Duroc, 36 mois d'affinage 1,5 kg Quarts 1.5 kg 68,50 € Demi Jambon Duroc, 36 mois d'affinage Demi 3.0 kg 135,00 € Jambon Duroc, 48 mois d'affinage A/O Entier 8.0 kg 250,00 €

Livraison demain si commande avant 11h

Référence 1089

Description

Le jambon Duroc provient du porc Duroc, une race originaire des Etats-Unis, réputée pour sa viande persillée, tendre et savoureuse.

La race Duroc est issue d'un croisement entre le porc rouge de New York et celui du New Jersey au XIXe siècle.

Affiné 36 mois de façon artisanale, le jambon Duroc est une viande persillée, ce qui donne au jambon une texture tendre et juteuse, moins salée et plus moelleux que des jambons Serrano.

Conseils de dégustations :
Coupez le jambon en fines tranches et servez le en tapas avec du pain à la tomate (façon espagnole) ou avec un bon verre de vin.

Détails du produit

(pour 100g) 1100 kJ / 263 kcal, protéines 33,5g, sel 3,6g, lipides 14,0g, dont acides gras saturés 2,9g, glucides <1g, sucre <1g

Affinage 48 mois

Catalogne, Olot, Espagne

Jambon, sel, sucre, poivre noir, nitrate de sodium, ascorbate de sodium

  • Conservation : À température ambiante, dans votre cuisine, dans sa chaussette.
  • Poids : 8,000 kg (+/- 10%)
  • Conseils d’utilisation : Une fois entamé, couvrez la surface de découpe avec une tranche de graisse blanche du jambon lui-même et conservez le dans sa chaussette ou en le couvrant avec un torchon en coton.
  • Origine : Affiné en Catalogne, Olot, Espagne
  • 25 ans d'expérience

    Histoire de famille depuis plus de 25ans

  • Expédition rapide

    Livraison à domicile en 24h et en point relais en 48h

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