Saucisson Pata Negra ibérique – 200 g

Le saucisson Pata Negra est un saucisson haut de gamme, élaboré à partir de viande de porc ibérique, une race typique de la péninsule ibérique.

Le terme "Pata Negra" signifie littéralement "patte noir" et fait référence aux porcs ibériques, reconnaissables à leurs sabots foncés. Ces cochons sont élevés en liberté dans la Région de Salamanque.

Ce saucisson est préparé à partir de morceaux nobles du porc ibérique, hachés et assaisonnées avec du sel et du poivre, il est ensuite enrobé d'un boyau naturel et est affiné plusieurs semaines, voir plusieurs mois.

Sa texture tendre et son goût noiseté le rend irrésistible. Il se déguste seul à l'apéro, coupé en fines tranches pour profiter de toute sa richesse aromatique.

(pour 100g) 1750 kJ / 418 kcal, lipides 32,7g, dont saturés 12,6g, dont moins saturés 14,8g, dont polyinsaturés 3,1g, dont sucres 0,8g, fibre alimentaire 0,1g, protéines 27,0g, sel 3,7g

Plusieurs semaines

Olot, Catalogne, Espagne

Viande de porc ibérique (55%) et viande de porc (160g de viande dont 88g de viande de porc ibérique), sel, protéines de porc, dextrose, arômes, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium, nitrate de potassium). Boyau fin de porc. Peut contenir des traces d'oeufs, fruits à coque