• Jambon ibérique Cebo, 36 mois d'affinage, entier S/O sous vide
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Jambon ibérique Cebo, 36 mois d'affinage, entier S/O sous vide

329,00 €
329,00 € 379,50 € -14%

Jambon ibérique Cebo, coupé

Le jambon ibérique Cebo est un jambon issu d'un croisement entre le cochon noir et d'un cochon Duroc.

Ce porc ibérique est élevé principalement avec une alimentation à base de céréales et de légumineuses. 

Sa texture est la plus douce des jambons ibériques.

Pendentif affiné 36 mois, ce quart de jambon est vendu sous vide. 

Morceaux d'environ 5 kg

Quart Jambon Ibérique Cebo, 36 mois d'affinage, Morceau de 700g Quarts 700 g 75,90 € Quart Jambon Ibérique Cebo, 36 mois d'affinage, morceau 1kg Quarts 1.0 kg 85,90 € Demi Jambon ibérique Cebo, 36 mois d'affinage Demi 2.2 kg 199,00 € Jambon Ibérique Cebo Pata Negra A/O Entier 7.5 kg 229,00 € Pré-tranché jambon Ibérique Cebo 70 g Tranches 70 g 17,90 €

Livraison demain si commande avant 11h

Référence 1222

Description

Le jambon ibérique Cebo provient d'un croisement entre un porcs ibérique de pure race et d'un porcs Duroc, élevés dans des dehesas (pâturages) et nourris essentiellement de céréales et de légumineuses.

Le cochon Duroc est une race importée des Etats-Unis. Sa robe brun clair (roux) en fait sa caractéristique. Riche en gras, sa viande est persillée pour notre plus grand bonheur.

Le décret royal de 2014 lié au Pata Negra oblige les producteurs à mettre un precinto (bague) sur chaque patte.

A l'origine, le mot "Pata Negra" était utilisé pour désigner les jambons ibériques car leur pattes sont noires. Le décret du 10 janvier 2014 a défini différents labels pour les jambons ibériques :
- Cebo (bague blanche)
- Cebo de Campo (bague verte)
- Bellota (bague rouge)
- 100% ibérique (bague noire)

Détails du produit

(pour 100g) 1752,4 kJ / 421,5 kcal, lipides 31,07g, dont acides gras saturés 11,97g, glucides 0,40g dont sucres 0,15g, protéines 35,06g, sel 3,57g

36 mois

Sous-vide

Affiné à Salamanque, Espagne

Jambon de porc ibérique, sel, antioxydant (E-300), conservateurs (E-252, E-250)

  • En liberté et nourris au gland : Oui
  • Conservation : 1 an sous vide, 6 mois une fois ouvert
  • Poids : 5,000 kg (+/- 10%)
  • Race 100% ibérique : Cochon ibérique (noir)
  • Conseils d’utilisation : Si fermé, le conserver au frais sous-vide. Après ouverture, l'envelopper dans un torchon au frais
  • Origine : Salamanque ou Jabugo, Espagne
  • Sans allergène et sans gluten : Oui
  • 25 ans d'expérience

    Histoire de famille depuis plus de 25ans

  • Expédition rapide

    Livraison à domicile en 24h et en point relais en 48h

  • Paiement sécurisé

    Paiement en ligne sécurisé

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