Quelle alimentation pour le porc ibérique ?
Le célèbre porc ibérique est une belle bête, pouvant peser aux alentours de 170 kg voire plus à l’âge adulte. Son allure générale est étroitement liée à son alimentation et à sa façon de...
Jambon espagnol : bellota, serrano, ibérique, J...
C’est très simple 😀 Il existe deux grandes familles de jambons espagnols : le jambon serrano et le jambon ibérique. Le jambon serrano, qui signifie « jambon de montagne » est issu de porcs...
Les quatre régions du pata negra
Quelles sont les régions du pata negra ? Le jambon pata negra peut se trouver dans toutes les bodegas d’Espagne mais il n’est produit que dans 4 régions, celles où sont élevés les porcs de race ibérique. Vous...
Comment choisir un jambon pata negra ?
Choisir son jambon pata negra n’est pas une mince affaire. Face à la variété de jambons espagnols que vous pourrez trouver, nous vous aidons à choisir celui qui est fait pour vous et...
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