Pourquoi acheter du pata negra fait par de peti...
Le développement d’une économie autour du jambon ibérique est très récent. En Espagne le boom du pata negra date d’environ 30 ans. La France, quant à elle, a autorisé l’importation de jambon...
Jambon Pata negra & Bellota : Devenez Incollable
Le pata negra est un cadeau de la nature. Dans cet article, je vais vous expliquer ce qu'est le jambon ibérique. Rien que ça 😉 Présent partout dans la péninsule ibérique, il...
Le jambon 100% ibérique Bellota réduit les risq...
Le jambon 100% ibérique pata negra bellota a-t-il des vertus insoupçonnées ? Oui, j’ai aussi été surpris par cette information, qui m’a paru impossible, et pourtant ! C’est une étude de l'hôpital...
Qu’est-ce que le jambon pata negra ?
Bonjour ! Je suis Julien Oliveras, spécialiste du jambon ibérique depuis plus de 22 ans. Je vais vous expliquer aujourd’hui le jambon ibérique. On peut entendre tellement d’histoires autour de ce jambon mythique, qu’on...
Comment découper du jambon ibérique pata negra ?
Oui, c'est possible ! La preuve en images dans la vidéo ci-dessous : La coupe du jambon ibérique est très visuelle, donc la vidéo parle d'elle même. Si nous conseils...
Comment le porc ibérique pata negra est-il élevé ?
Le porc ibérique est élevé dans les champs, les prairies. Ce sont en fait les anciennes forêts qui recouvraient entièrement la Péninsule. Un écrivain espagnol (Estrabon) disait qu’à son époque, un...
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