La Soubressade : spécialité de Mallorque

La Soubressade appelé Sobressada, c’est la saucisse typique de Mallorca, elle doit sa couleur rouge et son goût piquant au paprika fort. Le paprika fort vient des piments locaux. Elle bénéficie d’une IGP...

Recettes

Chorizo espagnol : les secrets de fabrication !

Saucisson épicé dites-vous ? C’est un saucisson d’origine ibérique, qui est confectionné à partir de viande de porc, ou d’un mélange de porc/bœuf, ensuite assaisonné avec du sel et du pimentón espagnol...

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