Charcuterie ibérique tranchée

Charcuterie ibérique tranchée, prête à servir pour les professionnels de la restauration

Jambon ibérique, Jambon Sec à la truffe, Boeuf Wagyu : la Maison Oliveras, affineur depuis 1999, propose aux restaurateurs, bars à tapas, traiteurs et caves à vin une gamme de charcuterie espagnole tranchée, prête à l'emploi.

Des tranches qui se décollent, pas un bloc sous vide. Contrairement au tranché sous vide classique, où les tranches collent entre elles et se déchirent au dressage, nos barquettes gardent chaque tranche séparée. Vous ouvrez, vous dressez : l'assiette est prête en quelques secondes, avec la présentation d'une coupe minute.

Un vrai gain de temps en cuisine. Pas de trancheuse à régler ni de perte à la coupe. Le grammage est régulier, ce qui facilite le calcul du coût portion pour vos planches, tapas, salades et assiettes à partager.

Une DLC longue de 2 à 3 mois. Vous gérez vos stocks sereinement, sans pression sur les dates et avec moins de gaspillage, même en basse saison.

Qualité ibérique sélectionnée. Jambon ibérique de bellota ou de cebo : des produits d'Espagne choisis par une maison familiale depuis deux générations.