Epaule Ibérique
Epaule Ibérique

Epaule Ibérique

Affinée 24 mois par Carlos, notre producteur.
Produite à Salamanque.
Livrée semi-désossée pour une découpe facile.
Poids avant semi-désossage : ~ 4,8 kg
Découennée, semi-désossée :
~ 3,4 kg (poids livré)

Salamanque
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Texture
1039
119,00 €
TTC

 

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100% Qualité

 

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Qualité
Ibérique Cebo
Prix au kilo
33,1€/Kg
Conditionnement
Sous vide
Région de provenance
Salamanque, Salamanque, Espagne
Poids
~ 3,4 kg une fois semi-desossée ( + ou - 10%)
Durée d'affinage
24 mois
Conservation
À température ambiante, dans votre cuisine, sous un torchon. 1 an sous vide et 6 mois une fois entamé.
Rendement
50%
Ingrédients
Sans Gluten. Épaule de porc Ibérique, antioxydants (E-300) conservateurs (E-250; E252)
Valeur nutritionelle
(Pour 100g) 1369,78 Kj ; 328,76 Kcal / Protéines : 32,08g. Hydrates de Carbonne : 0,70g. Sucres : 0,39g. Graisses : 24,96g. Graisses saturées : 6,85g. Sel : 4,33g.
Pièce
Épaule
Carlos Salamanque
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