Accueil Epaule Ibérique 1039 119,00 € Affinée 24 mois par Carlos, notre producteur.Produite à Salamanque.Livrée semi-désossée pour une découpe facile.Poids avant semi-désossage : ~ 4,8 kgDécouennée, semi-désossée :~ 3,4 kg (poids livré) Ajouter au panier
Accueil JAMBON SERRANO TREVÉLEZ A/O 1096 149,00 € Le plus grand des Serranos. Affiné plus de 17 mois. Jambon de la Sierra Nevada. Ajouter au panier
Accueil JAMBON RESERVE A/O 1078 129,00 € Jambon Réserve, ou "Jambon Masia" qui signifie "Jambon de la maison". Provient du cochon rose. Affiné plus de 24 mois "à l'Italienne". Production artisanale, limitée à 80 cochons/semaine. Ajouter au panier
Accueil JAMBON SERRANO TERUEL AVEC IGP A/O 1091 179,00 € Teruel, Appellation d'origine Controlée. À Teruel, le climat est idéal pour l'affinage. Affiné 20 mois dans un climat sec et glacial. Ajouter au panier
Avec Os JAMBON DUROC 48 MOIS A/O 1089 195,00 € Race Pure Duroc. Provient du cochon rose espagnol. Goût traditionnel, très peu salé. Environ 9kgs. Affiné 48 mois. Provient de la région Caalogne, Espagne. Ajouter au panier
Accueil Jambon Ibérique Cebo de Jabugo A/O 1278 260,00 € Jambon Ibérique Cebo de Jabugo. 36 mois d'affinage. Se conserve à température ambiante pendant 1 an. Environ 9kgs. Entier avec os. Ajouter au panier
Accueil Jambon Curado Oliveras 1234 249,00 € Ce Jambon est issu de porc ibérique, mais il ne rentre pas dans la classification des porcs Ibériques du Décret 2014. C'est pourquoi nous l'appelons Jambon Curado de Salamanque, mais il est de même qualité qu'un Jambon Ibérique Cebo. Le fait de ne pas avoir d'appelation lui permet d'etre moins cher que celui avec appelation. Ajouter au panier
-80,00 € Accueil Jambon Ibérique Cebo 36 mois A/O 1317 209,00 € 289,00 € Jambon de porc Ibérique Cebo, de la région de JABUGO. Affiné durant 36 mois. Environ 9kgs, rendement 50%. A conserver à température ambiante, couvert d'un linge. Ajouter au panier
Accueil Jambon Premium Oliveras Jabugo A/O 1233 375,00 € Jambon Premium Oliveras, de la région de Jabugo. 42 mois d'affinage. Cochon autochtone élevé en liberté, se nourrit d'herbes et de Bellota. Environ 7,5kgs. Entier, avec os. Ajouter au panier
Accueil Jambon ibérique Bellota Salamanca 1254 429,00 € Ibérique BellotaSalamancaCochon noir élevé en liberté dans la dehesaProvient de Salamanca Ajouter au panier
Accueil Jambon Ibérique Bellota Jabugo A/O 1276 570,00 € Jambon Ibérique Bellota de Jabugo. 42 mois d'affinage. Cochon Ibérique, se nourrit de Bellota (glands). Environ 7,5kgs. Entier avec os. Ajouter au panier
Avec Os Jambon Ibérique Bellota 50% El Castanar A/0 1318 570,00 € Jambon Ibérique Bellota 50% El Castanar, de Jabugo. 42 mois d'affinage. 9kgs environ. Entier, avec os. Ajouter au panier
Avec Os Jambon Ibérique Bellota Altanza 100% A/O 1277 549,90 € Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra Altanza, de Jabugo. 60 mois d'affinage. "Un Jambon au goût extraordinaire". Environ 10kgs, rendement 50%. Entier, avec os. Ajouter au panier
Accueil Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra Cinco Jotas 5J A/O 1092 599,00 € Jambon 100% Ibérique Bellota Cinco Jotas, de Jabugo Affiné entre 24 et 36 mois "Le meilleur jambon du monde" Environ 7kgs, rendement 50%. Entier avec os. Ajouter au panier
Avec Os Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo A/O 1087 600,00 € Jambon Iberique Bellota 100% Pata Negra, de Jabugo 42 mois d'affinage. "Le top du jambon", Médaile d'or 2019 Environ 8,5kgs, rendement 50%. Entier avec os. Ajouter au panier
