Jambons

Le savoir-faire espagnol est incontestable dans le domaine de la salaison mondiale, faisant du jambon espagnol le meilleur jambon au monde. Nous sélectionnons les meilleurs éleveurs et affineurs afin de vous proposer des produits uniques au goût authentique et fort.

Épaule Ibérique Cebo S/O Jambons Oliveras

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Épaule Ibérique Cebo S/O

Cebo

Epaule Ibérique cebo d'Extremadura Cette palette (épaule) vendue sans os a un goût très prononcé grâce à son affinage de 36 mois.

Pré-tranché Saucisson Extra 70 g Jambons Oliveras

Serrano / Cochon Rose

Pré-tranché Saucisson Extra 70 g

Saucisson Extra Pré-tranché Saucisson traditionnel de Salamanque. Produit tranché finement, idéal pour l'apéritif, en tapas. Étuis de 70g. DDM : 10 mois.

Épaule Ibérique Bellota Extremadura S/O Jambons Oliveras

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Épaule Ibérique Bellota Extremadura S/O

Bellota

Epaule Ibérique Bellota De Badajoz en Extremadura Cette palette (épaule) vendue sans os a un goût très prononcé grâce à son affinage de 36 mois

Chorizo Extra pré-tranché 70g Jambons Oliveras

Serrano / Cochon Rose

Chorizo Extra pré-tranché 70g

Chorizo Extra Pré-tranché Chorizo traditionnel de Salamanque Produit tranché finement, idéal pour l'apéritif en tapas Étuis de 70g. DDM : 10 mois

Pré-tranché lomo blanco 70g Jambons Oliveras

Serrano / Cochon Rose

Pré-tranché lomo blanco 70g

Pré-tranché de Lomo blanco Signifie littéralement : "longe farcie".Elaboré avec de la viande de filet mignon.En provenance de Salamanque.Affiné 4 mois.

Quart de Jambon Réserve 24 mois d'affinage Jambons Oliveras

Jambons sans os

Quart de Jambon Réserve 24 mois d'affinage

Réserve

Quart de Jambon Réserve Porcs élevés dans la région de Catalogne.24 mois d'affinage.Issu d'un cochon rose."Production artisanale, numérotée et limitée". Environ 1,3 kg, rendement 100%.Désossé pour plus de simplicité.À conserver 1 an sous vide.

Bresaola Punta d'Anca Jambons Oliveras

JAMBONS

Bresaola Punta d'Anca

Breasola Taurus de Punta d'Anca Viande de boeuf faite à partir de viande dégraissée, marinée, séchée et assaisonnée. Elle est maturée entre 2 et 4 mois Savoureuse et non grasse

Jambon ibérique Bellota 50% Salamanca Jambons Oliveras

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Jambon ibérique Bellota 50% Salamanca

Bellota

Ibérique BellotaSalamancaCochon noir élevé en liberté dans la dehesaProvient de Salamanca Environ 10 kgs et 50% de rendement

Côte de Boeuf de Galice Jambons Oliveras

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Côte de Boeuf de Galice

Côte de Boeuf de Galice (Livraison congelée) Découvrez la côte de boeuf de Galice, tendre et savoureuse. Côte de boeuf maturée 45 jours Idéale au barbecue ! Pièce de 1kg en moyenne (+/- 10%) vendue surgelée

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Quart de Jambon Duroc 36 mois d'affinage 1,5 kg Jambons Oliveras

Jambons sans os

Quart de Jambon Duroc 36 mois d'affinage 1,5 kg

Duroc

Jambon Duroc, de Catalogne. 36 mois d'affinage. Race Duroc, cochon roux à poils longs. Race américaine importée en Espagne. Quart d'environ 1,5 kg, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

Jambon Curado A/O Jambons Oliveras

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Jambon Curado A/O

Jambon Curado, entier, avec os Ce Jambon est issu de porcs ibériques, mais il ne rentre pas dans la classification des porcs Ibériques du Décret 2014. C'est pourquoi nous l'appelons Jambon Curado de Jabugo Environ 7 kg

Jambon Duroc 48 mois d'affinage A/O Jambons Oliveras

Jambons avec os

Jambon Duroc 48 mois d'affinage A/O

Duroc

Race Pure Duroc. Provient du cochon rose espagnol. Goût traditionnel, très peu salé. Environ 9 kgs. Affiné 48 mois. Provient de la région Catalogne, Espagne.

Pré-tranché boeuf Wagyu 70 g Jambons Oliveras

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Pré-tranché boeuf Wagyu 70 g

Pré-tranché Wagyu Viande de WagyuJambon de Wagyu fumé et pré-tranché 70 grs

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo A/O Jambons Oliveras

Jambons avec os

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo A/O

Pata Negra 100%

Jambon Iberique Bellota 100% Pata Negra, de Jabugo 42 mois d'affinage. Environ 7kgs, rendement 50%. Entier avec os.

Pré-tranché coeur de boeuf 70 g Jambons Oliveras

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Pré-tranché coeur de boeuf 70 g

Pré-tranché coeur de boeuf 80 g Coeur de Boeuf, affiné 16 mois et légèrement fumé Pré tranché en 70 grs

Jambon Réserve A/O Jambons Oliveras

PAR RÉGIONS

Jambon Réserve A/O

Réserve

Jambon Réserve Héritage A/O 24 Mois ARTISANAL ou "Jambon Masia" qui signifie "Jambon de la maison". Provient du cochon rose. Affiné plus de 24 mois "à l'Italienne". Production artisanale, limitée à 80 cochons/semaine. Environ 8kg

Jambon Ibérique Cebo de Jabugo A/O Jambons Oliveras

JAMBONS

Jambon Ibérique Cebo de Jabugo A/O

Cebo

Jambon Ibérique Cebo Affiné durant 36 mois, ce jambon est vendu entier, avec os Les cochons sont élevés dans la région de Jabugo. Environ 8kgs, rendement 50%. A conserver à température ambiante, couvert d'un linge.

Quart jambon Ibérique Bellota 42 mois d'affinage Jambons Oliveras

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Quart jambon Ibérique Bellota 42 mois d'affinage

Bellota

Jambon Ibérique Bellota 50%, Cochons élevés dans la région de Jabugo.42 mois d'affinage.Issu du cochon noir. Quart de jambon, rendement 100%.Désossé pour plus de simplicité.Se conserve 1 an sous-vide.

Jambon Serrano Trevélez A/O Jambons Oliveras

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Jambon Serrano Trevélez A/O

Jambon Serrano Trevélez avec os Le plus grand des Serrano d'environ 8 kg. Affiné plus de 17 mois.Jambon de la Sierra Nevada.

Pré-tranché jambon Ibérique Cebo 70 g Jambons Oliveras

Pré Tranchés

Pré-tranché jambon Ibérique Cebo 70 g

Cebo

Pré-tranché jambon ibérique CeboIssu d'un cochon noir élevé en semi liberté de la région de Salamanque Goût légèrement noiseté

Demi Jambon Duroc 36 mois d'affinage Jambons Oliveras

Jambons sans os

Demi Jambon Duroc 36 mois d'affinage

Duroc

Jambon Duroc 36 mois d'affinage.Race Duroc, cochon roux à poils longs.Race américaine importée en Espagne. Demi jambon d'environ 3kgs, rendement 100%.Désossé pour plus de simplicité.Se conserve 1 an sous-vide.

Lomo Ibérique Bellota Jambons Oliveras

CHARCUTERIE

Lomo Ibérique Bellota

Lomo ibérique Bellota Filet mignon de porc ibérique Bellota, mariné au paprika.Affiné durant 6 mois.

Jambon ibérique Bellota 42 mois d'affinage entier S/O Jambons Oliveras

-200,00 €

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Jambon ibérique Bellota 42 mois d'affinage entier S/O

Bellota

495,00 € 695,00 €

Temps restant

Jambon Ibérique Bellota 50%, Porcs élevés dans la région de Salamanque ou Jabugo.42 mois d'affinage.Issu d'un cochon noir. Jambon entier d'environ 5 kgs, rendement 100%.Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

Demi jambon Réserve 24 mois d'affinage Jambons Oliveras

Jambons sans os

Demi jambon Réserve 24 mois d'affinage

Réserve

Demi Jambon Réserve Porcs élevés dans la région de Catalogne.24 mois d'affinage.Issu d'un cochon rose.Production artisanale, numérotée et limitée Environ 2,8kgs, rendement 100%.Désossé pour plus de simplicité.À conserver 1 an sous vide.

Jambon Réserve 24 mois d'affinage Entier S/O Jambons Oliveras

Produit disponible avec d'autres options

Jambons sans os

Jambon Réserve 24 mois d'affinage Entier S/O

Réserve

Jambon Réserve, entier désossé Porcs élevés dans la région de Catalogne. 24 mois d'affinage. Issu d'un cochon rose.Production artisanale, numérotée et limitée Environ 5,5kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. À conserver 1 an sous vide.

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Jambon Duroc 36 mois d'affinage entier S/O Jambons Oliveras

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Jambons sans os

Jambon Duroc 36 mois d'affinage entier S/O

Duroc

Jambon Duroc, de Catalogne. 36 mois d'affinage. Race Duroc, cochon roux à poils longs. Race américaine importée en Espagne. Jambon entier sans os d'environ 5,8kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Quart Jambon Ibérique Bellota 100% Jabugo S/O Jambons Oliveras

Jambons sans os

Quart Jambon Ibérique Bellota 100% Jabugo S/O

Pata Negra 100%

Jambon 100% Ibérique Bellota Pata Negra Jabugo en quart pour plus de simplicité Provient de Jabugo Affiné Plus de 42/48 mois

Fuet Catalan 130g Jambons Oliveras

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Fuet Catalan 130g

Fuet catalan Le fuet catalan (nature) est une saucisse sèche traditionnelle

Fuet catalan picante 130 g Jambons Oliveras

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Fuet catalan picante 130 g

Fuet catalan piquant Saucisse sèche traditionnelle très fine et piquante (au jus du piment de Cayenne) Particulièrement agréable lors de l'apéritif

Jambon Ibérique Bellota 50% A/O Jambons Oliveras

Jambons avec os

Jambon Ibérique Bellota 50% A/O

Bellota

Jambon Ibérique Bellota 50% 42 mois d'affinage. Cochon ibérique nourrit aux glands (bellota) Environ 8.5kgs, rendement 50%. Entier avec os.

Fuet catalan à la Truffe 150 g Jambons Oliveras

CHARCUTERIE

Fuet catalan à la Truffe 150 g

Fuet catalan à la truffe Le fuet catalan à la truffe est une saucisse sèche traditionnelle Catalan

Fuet catalan aux herbes 130 g Jambons Oliveras

CHARCUTERIE

Fuet catalan aux herbes 130 g

Fuet Catalan aux Herbes Le fuet catalan est une saucisse sèche traditionnelle enrobée d'herbes

Fuet catalan au Roquefort 130 g Jambons Oliveras

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Fuet catalan au Roquefort 130 g

Fuet catalan au Roquefort Le fuet catalan est une saucisse sèche traditionnelle Catalan au goût de fromage bleu

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo Entier S/O Jambons Oliveras

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Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo Entier S/O

Pata Negra 100%

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra, de Jabugo. 48 mois d'affiange. Jambon entier sans os d'environ 4kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Cecina de Leon IGP Jambons Oliveras

Jambons sans os

Cecina de Leon IGP

Cecina de Leon IGP. Viande de boeuf séchée et fumée. Environ 1,35kg (+/-10%) Affinée durant 10 mois. "Denominacion de Origen Protegida" depuis 1994. C'est un bijou de la cuisine Castillane. 49,90€/KG

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Demi jambon ibérique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo 48 mois d'affinage Jambons Oliveras

Jambons sans os

Demi jambon ibérique Bellota 100% Pata Negra de Jabugo 48 mois d'affinage

Pata Negra 100%

Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra, Porcs élevés dans la région de Jabugo 48 mois d'affinage. Issu d'un cochon noir. Demi jambon d'environ 3 kgs, rendement 100%. Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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