Pata negra de cebo

Jamón ibérico de cebo, littéralement "jambon ibérique de gavage" produit à partir de porcs nourris de légumes

et de céréales. L'appellation "ibérique" ne peut être utilisée que pour les cochons qui ont une pureté de race d'au

minimum 50%. Le cochon ibérique est un cochon très foncée, parfois proche du noir.

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