Epaule ibérique pur bellota Cinco Jotas 5J Vue plus grande

Epaule ibérique pur bellota COVAP

100% Pur bellota.
Provient de Cordoba
De la Vallée de Los Pedroches.

Livrée semi-désossée pour une découpe facile.
Poids avant semi-désossage ~ 4,8 kg
Découennée, semi-désossée :
~ 3,4 kg (poids livré)

Cordoue

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259,00 €

Une question ? 01 47 93 39 65

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Fiche produit

PièceÉpaule
Qualité"Pata negra" 100% Bellota
Prix au kilo53,9€/Kg
Poids~ 4,5 kg une fois semi-desossée ( + ou - 10%)
ConditionnementSous vide
Région de provenanceCordoba, Vallée de Los Pedroches, Andalousie, Espagne
Durée d'affinage48 Mois
ConservationÀ température ambiante, dans votre cuisine, sous un torchon. 1 an sous vide et 6 mois une fois entamé.
Rendement60%
IngrédientsÉpaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-250, E-252) et antioxydants (E-301)
Valeur nutritionelle(Pour 100g) 1737 Kj ; 419 Kcal / Graisses : 32,0g. Dont acides gras saturés : 10,0g. Glucides : 1,4g. Dont sucres : - de 0,5g. Protéines : 27,0g. Fibres alimentaires : - de 0,1g. Sel : 5,25g.

Informations

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