Epaule ibérique pata negra bellota Sanchez Romero Carvajal Vue plus grande

Epaule ibérique pata negra bellota Sanchez Romero Carvajal

L'épaule a été affinée dans les caves naturelles
de Sánchez Romero Carvajal à Jabugo.
Le microclimat de la région lui a conféré
le statut de réserve naturelle à l'Unesco. 
Poids avant semi-désossage ~ 6,4 kg
Découennée, semi-désossée :
~ 5,1 kg (poids livré)
carte

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259,00 €

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Fiche produit

PièceÉpaule
QualitéIbérique Pata Negra
Prix au kilo40,47€/Kg
ConditionnementSous vide
Région de provenanceJabugo, Huelva, Andalousie, Espagne
Poids~ 5,1 kg une fois semi-desossée ( + ou - 10%)
ConservationÀ température ambiante, dans votre cuisine, sous un torchon. 1 an sous vide et 6 mois une fois entamé.
Rendement60%

Informations

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