Pata negra : L'excellence du jambon ibérique bellota

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Auteur : Maximiliano Portes.

Inclus : Un superbe couteau à la lame crantée pour obtenir une découpe parfaite du jambon.

Un livre pour découvrir l'univers du porc ibérique et le savoir-faire utilisé dans l'élaboration du jambon de qualité bellota.
Apprendre l'art de la découpe jambon ibérique en photographies, étape par étape, les gestes d'un vrai maître cortador espagnol.

Nombre de pages : 96
Editions : LAROUSSE (7 octobre 2015)

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