Epaule Ibérique Pata Negra

Voici notre épaule ibérique de Salamanque. Elle est issue d'un porc ibérique de cebo, c'est-à-dire un porc à 50% ou 75% de race ibérique et nourrit aux céréales. Vous retrouverez dans cette épaule tout le soleil de Salamanque. De plus, nous vous l'avons déjà semi-désosée afin de vous en faciliter la découpe.

• Epaule semi désossée
• Poids brut : env. 5,5kg
• Poids désossé et découenné : entre 3,5 et 4 kg
• Salamanque
• 24 mois d'affinage
Salamanque

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105,00 €

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