Cinco Jotas

L'histoire de Cinco Jotas commence en 1879, grâce à Rafael Sànchez Romero.

L’une des obsessions de l’entreprise est de préserver la pureté

de la race de porc ibérique.

L'histoire de Cinco Jotas commence en 1879, grâce à Rafael Sànchez Romero.

L’une des obsessions de l’entreprise est de préserver la pureté

de la race de porc ibérique.

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Cinco Jotas Il y a 12 produits.

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  • 11,90 €

    Voici de l'épaule ibérique, ("paleta" en espagnol) en format pré-tranché de chez Cinco Jotas. Ces tranches d'épaule pata negra, découpée en fines pétales, sont issues d'un porc noir ibérique élevé en liberté totale dans la Dehesa, à proximité du village de Jabugo. L'alimentation du porc a été faite avec du gland (bellota) uniquement.• Epaule...

    11,90 €
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  • 12,90 €

    Découvrez le lomo tranché de chez Cinco Jotas. Le lomo est situé le long de l'épine dorsale du cochon. Ce morceau est issu d'un porc noir ibérique élevé en liberté dans la dehesa proche du petit village de Jabugo.• Lomo pré-tranché• Jabugo• Sous-vide

    12,90 €
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  • 14,90 €

    Découvrez le Presa tranchée de chez Cinco Jotas. Cette presa est issu d'un porc noir ibérique élevé en liberté dans la dehesa proche du petit village de Jabugo.• Presa pré-tranché• Jabugo• Sous-vide

    14,90 €
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  • 17,90 €

    Voici de l'épaule Bellota en format pré-tranché de chez Cinco Jotas. Cette épaule, découpée en fines pétales, est issu d'un porc noir ibérique élevé en totale liberté dans la dehesa proche du petit village de Jabugo. L'alimentation du cochon a été faite avec du gland (bellota) uniquement.• Paleta pré-tranchée• Fines pétales• Jabugo• Sous-vide

    17,90 €
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  • 24,90 €
    Nouveau

    Le véritable jambon 5J Bellota en format pré-tranché. Ce jambon, découpé en fines pétales, est issu d'un porc noir 100% ibérique élevé en totale liberté dans la "dehesa", à deux pas du village de Jabugo. L'alimentation du cochon a été faite avec du bellota (gland) uniquement.• Jambon pré-tranché• Fines pétales• Jabugo• Sous-vide

    24,90 €
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  • 27,00 €
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    La pluma de porc ibérique, est un morceau très savoureux et très recherché. On retouve dans ce muscle du dos du porc, des saveurs de noisette. Sa haute teneur en graisses infiltrées donne beaucoup goût à la viande. La pluma peut être cuite avec très peu de matire grasses, et même si elle est délicieuse grillée, elle peut aussi être saisie à la poêle. Vous...

    27,00 €
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  • 49,00 €

    Grand cru du producteur Cinco Jotas. Ce lomo ibérique est issu d'un porc noir ibérique élevé en liberté dans les patûrages proches du petit village de Jabugo.• Lomo ibérique• Jabugo• Sous-vide

    49,00 €
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  • 54,90 €

    Découvrez la Presa de chez Cinco Jotas. Cette presa est issu d'un porc noir ibérique élevé en liberté dans la dehesa proche du petit village de Jabugo.• Presa• Jabugo• Sous-vide

    54,90 €
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  • 89,00 €

    Sanchez Romero Carvajal nous régale avec une épaule 100% ibérique. Elle est issue d'un porc ibérique élevé en liberté à Jabugo, dans la province de Huelva.• Epaule de cochon• Jabugo• 48 mois d'affinage• Sous-vide

    89,00 €
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  • 119,00 €

    Grand cru du producteur Cinco Jotas. Issu d'un porc noir ibérique élevé en liberté dans le petit village de Jabugo.• Epaule de cochon• Jabugo• 48 mois d'affinage• Sous-vide

    119,00 €
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  • 139,99 €

    Le quart de jambon ibérique pata negra 100% bellota Cinco Jotas est unique. Ses saveurs et sa texture en bouche sont incomarables. Ce format complètement désossé, vous permet de le découper  et de le stocker facilement. Vous pouvez le garder plus de 4 mois dans un linge au frigo. • 169€/kg• Jabugo• 48 mois d'affinage• Poids : + ou - 10%

    139,99 €
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  • 269,00 €

    Depuis 1879, Sánchez Romero Carvajal élabore les meilleurs produits issus du porc ibérique, toujours sous le regard attentif d'un personnage unique : El Maestro Jamonero. Les raisons pour lesquelles on considère les épaules 5J comme étant des produits uniques sont les suivantes : la sélection génétique, l'alimentation en plein air au gland et la...

    269,00 €
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